l'atelier cuisine de Sylvie

jeudi 1 octobre 2015

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BOOOO !!! HALOOWEEN est bientôt là ! participez à notre jeu- concours et gagnez un bon d'achat de 30 euros sur le site Rock my partie.

Allez sur notre page facebook pour y participer !

Bonne chance !

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jeudi 3 septembre 2015

Une guirlande pompons pour gâteau

IMG_7570Le tuto of the Week !!! une guirlande pompons pour gâteau toute girly... c'est sur le blog de Rock my partie

www.rockmypartie.fr

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mardi 1 septembre 2015

Des marque- places Rainbow

IMG_7514 toutes les instructions pour fabriquer ces ravissants marques places sont sur le blog de Rock my partie  http://www.rockmypartie.fr/blog/news/des-marque-places-rainbow

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jeudi 18 septembre 2014

Rock my partie

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Après quelques péripéties qui pimentent l'aventure... notre boutique http://www.rockmypartie.fr/ est en ligne !

Vous trouverez toute la décoration pour vos fêtes réunie dans une box à théme trendy, colorée et pétillante. Tout est prévu pour créer une atmosphère magique pour un anniversaire, un mariage, un baptême, une soirée entre amis sans avoir à courir partout! 

Des gros ballons, super confettis, assiettes extras, couverts géniaux, serviettes , pailles, pompons en papier, lanternes et bougies rétro!

  Et encore...on ne vous dit pas tout !"

Venez découvrir notre Boutique sur http://www.rockmypartie.fr/ ainsi que notre page Facebook  https://www.facebook.com/RockMyPartie

 

Pour les garçons une Box "super Bolide ! "

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Pour les filles une Box " Tutu ou chapeau pointu! "

_MG_4612Pour les Ados une Box "Royal Party "

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http://www.rockmypartie.fr/

Sylvie & Stéphanie

 

 

vendredi 16 mai 2014

Rock my Partie

MAX 1

MAX2

 



 je me lance dans une toute nouvelle aventure ! 

En effet, depuis quelques temps, l’idée a germé avec mon amie Stéphanie d’aider les wonderwomen et les superhéros surbookés que vous êtes, à créer une super ambiance pour les super moments de la vie : les mariages, les baptêmes, les anniversaires de nos petits « boulets », les soirées entre amis…et que sais-je encore… 

Pour ça, nous vous avons concocté des box déco trendy, chic et décalées! 

Pour vos cowboy et vos indiens : une box « WANTED » ; pour vos petits rats de l’opéra : une box « TUTU OU CHAPEAU POINTU » ; et pour ceux qui se passent la bague au doigt : une box « JUST MARRIED ». Mais, ça n’est qu’un avant-goût. 

Après plusieurs mois de dur labeur, durant lesquels nous n’avons jamais oublié le tea time, ROCK MY PARTIE est presque prête à faire de vos instants des moments « HAPPY » !!
N'hésitez pas à venir aimer notre page facebook !https://www.facebook.com/RockMyPartie
Retrouvez prochainement nos box sur rockmypartie.f
 

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lundi 27 janvier 2014

         Rainbow  cake

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J'ai décidé de tester  le gâteau  fun du moment : le Rainbow Cake . Arrivé tout droit des Etats Unies,  comme son nom l'indique, ce gâteau arc-en-ciel se distingue par ses différentes couches de couleurs, un pur régal pour les yeux.  Le gâteau idéal pour les anniversaires d'enfant. Ce gâteau a l'effet "OUAH " quand on le coupe et est très simple à réaliser .

Il est composé  de 8 génoises recouvert de crème au beurre, de mousse ou de chocolat .

Ce n'est pas une pâtisserie très light ... mais bon ! 

 

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Pour ce buffet d'anniversaire j'ai également réalisé des cupcakes parfumés à la framboise et des sucettes de chamallow  trempées dans un glaçage au chocolat  ( candy Melts rose ).                

                   déco Ana1

      

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                 buffet 6

 

C'est un glaçage parfumé à la framboise qui recouvre le rainbow cake, réalise grâce à la douille pétale ici 

 

 

                  gâteau de ana 3

                 gâteau de ana 2

                 Gateau de ana1

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Recette du Rainbow Cake :

  • 430 g de farine
  • 430 g de sucre 
  • 220 g de beurre
  • 350 g de lait
  • 5 oeufs
  • 1 cc de levure chimique
  • La pulpe d'une gousse de vanille
  • Colorants ici

Crème au beurre :

  • 350 g de beurre pommade
  • 700 g de sucre glace
  • Lait

 

  1. Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  2. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait, mélanger la farine avec la levure chimique.
  3. Ajouter alternativment et en fouettant continuellement le lait et la farine. Incorporer la vanille.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. La pâte est prête, vous allez la diviser en 8.  Répartir la pâte dans les 8 bols et ajouter la pointe d'un couteau de colorant . Mélanger bien. Graisser les moules et les cuire 10 à 12 minutes ( moule ici  le 12,7 cm).  Vérifier la cuisson, les laisser refroidir 5 minutes puis démouler. Répétez l'opération et stocker les disques de génoise sur du papier sulfu.

Réaliser la crème au beurre :

Fouetter le beurre, ajouter 4 cs de lait puis le sucre glace au fur et à mesure. Lorsque tout le sucre glace est incorporé, rectifier la souplesse de la crème au beurre si besoin en incorporant du lait. La crème au beurre doit rester bien souple pour bien l'étaler.

Placer une première génoise sur le plat de service, la tartiner de crème au beurre puis poser la seconde, appuyer légèrement pour tasser ... et ainsi de suite.  

Lisser la crème au beurre autour et sur le rainbow cake, le stocker au frais.

Le Glaçage :

150 g de blanc d’oeufs 
130 g de sucre en poudre
430 g de beurre à température ambiante, coupé en petits cubes
2 càc d’arôme naturel de framboise ici
5 gouttes de colorant gel rose 
1 pincée de sel

Au bain-marie mélangez les blancs d’œufs, le sucre et le sel.  Fouettez sans vous arrêtez jusqu’à ce que le sucre soit dissout et que la préparation soit chaude au toucher (70°C au thermomètre électronique).

Versez la préparation dans le bol de votre robot et battez la préparation à grande vitesse avec le fouet jusqu’à ce que la préparation refroidisse, il faut que la texture soit aérienne et la crème bien brillante .

Changez le fouet pour la feuille et incorporez le beurre à vitesse moyenne, un morceau à la fois. Une fois qu’il est bien incorporé, ajoutez éventuellement arômes et colorants, augmentez un peu la vitesse et continuez à fouetter pour environ 3 minutes. 

Sortir le gâteau du réfrigerateur et c’est parti pour le dressage des rubans avec la douille pétale .

mardi 21 janvier 2014

     Cake Pops, le gâteau sucette à croquer !

 

                                  cake pops1

 Après les cookies et les cupcakes, la nouvelle tendance sucrée, c'est les cake-pops. Des sucettes-gâteaux qui vont ravir les yeux et les papilles des gourmands. Ces adorables gourmandises venues tout droit des Etats-Unis, ont été inventées afin de ne pas jeter les restes d'un gâteau. 

 Les cakes-pops sont formés grâce a un mélange de gâteau émietté et de fromage frais , enrobé d'un glaçage puis décoré selon vos envies. 

                                   cake pops2

Pour le gâteau : Réalisez un gâteau au yaourt  ou un quatre-quarts ( j'ai utilisé les restes de mon gâteau au chocolat "coeur"). Vous pouvez aussi acheter un gâteau tout fait dans le commerce. Ensuite émiettez-le et mélangez-le avec du mascarpone, Philadelphia, de la confiture ou de la pâte à tartiner. Vous devez juste veiller à ce que la pâte reste assez ferme pour pouvoir former des boules, ensuite placez-les au réfrigerateur .

                                   cake pops4

 

Pour l'enrobage : faites fondre vos candy melts ( que vous pouvez acheter ici ), dans une tempéreuse. Pendant ce temps , sortez vos petites boules du réfrigerateur pour y enfoncer des bâtons à cake pops . Trempez vos sucettes dans le chocolat pour les enrober . Et voilà ! Il ne vous reste plus qu'à les décorer avec des vermicelles .

                                    cake pops 3

jeudi 16 janvier 2014

                    Cookies aux pépites de chocolat

                                     cookies2

Oubliez vos bonnes résolutions et faites vous plaisir avec une pause gourmande. Des cookies au chocolat accompagnés d'un verre de lait, un goûter classique et facile à réaliser. Difficile d'y resister ! Vous pouvez  les préparer à l'avance en formant directement vos cookies et en les placant au congélateur, pendant maximum un mois. Vous n'aurez alors plus qu'à les sortir et les faire cuire.

                                      cookies 1

 

Recette :

  • 160 g de beurre mou
  • 160 g de sucre en poudre
  • 160 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 2 pincées de sel
  • 150 g de pépites de chocolat 

Préchauffez votre four à 160 °C 

Dans un premier saladier, mélangez à l'aide d'un batteur électrique le beurre, ramolli au préalable au micro-ondes, le sucre en poudre et le sucre roux. Ajoutez l'oeuf et continuez à battre pendant une minute .

Dans un deuxième saladier, tamisez la farine, le bicarbonate alimentaire et le sel. Incorporez ensuite le mélange sucre, beurre, oeuf et battez jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Disposez vos boules de pâtes légèrement aplaties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites les cuire au four pendant 12 à 15 minutes selon votre four. Les cookies seront encore un peu mous à la sortie du four. Laissez-les refroidir et durcir pendant une dizaine de minutes . 

L'atelier de Sylvie

 

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lundi 13 janvier 2014

Un gâteau surprise

cake coeur2

 

Le principe du gâteau surprise c'est : deux gâteaux en un,  le premier est caché au coeur d'un second, de couleur différente. Lorsqu'il est entier, il donne l'impression d'être un simple cake, mais une fois découpé, un dessin apparaît !

Ici, c'est un cake à la vanille cachant un coeur au chocolat .

 

 

cake coeur 3

Le gâteau du centre doit être assez compacte pour ne pas s'effriter. Il est possible d'utiliser une base de gâteau au yaout avec deux parfums différents et deux couleurs différentes.

Recette pour le coeur au chocolat

  • 4 oeufs
  • 90 g de beurre
  • 200 g de chocolat
  • 165 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 1 c à café de levure
  • 1 pincé de sel

Pour le gâteau à la vanille

  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 yaourt
  • 85 g de poudre d'amande
  • 150 g de sucre
  • 155 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure
  • 1 c à café d'extrait de vanille

La réalisation se fait en deux temps.

Le gâteau coeur : Faire fondre le chocolat  avec le beurre , ajouter ensuite le sucre et la pincé de sel, puis les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la farine et la levure . Verser la pâte dans un moule à cake. 

Faire cuire au four à 180°C pendant 35 minutes environ . Laisser refroidir avant de démouler .

Le gâteau à la vanille : fouetter les oeufs avec le sucre , ajouter le yaourt, le beurre fondu puis la poudre d'amande , la farine et la levure. Bien mélanger, ajouter l'extrait de vanille et la pincée de sel .

Pour le gâteau coeur , le découper en tranches et découper dans chaque tranche à l'aide d'un emporte-pièce coeur .

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé. 

Verser une petite couche de pâte dans le moule . Disposer les formes en chocolat les unes contre les autres , dans toute la longueur du moule. Répartir le reste de pâte .

Enfourner à 180°C pendant environ 25 mn

Démouler une fois refroidi. 

L'atelier de Sylvie

 

 

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dimanche 5 janvier 2014

Epiphanie : la brioche des rois Provençale 

                                      brioche des rois 1   

 

Dans la tradition  provençale , la brioche aux fruits confits remplace la galette à la frangipane. Aujourd'hui,  pour célébrer l'épiphanie, j'ai réalisé une brioche des rois parfumée à la fleur d'oranger et aux écorces  d'oranges, recouverte de fruits confits. A l'interieur est caché un sujet, d'après la tradition, le saton miniature désignera le roi ou la reine !   

                                      bioche des rois 2

 

                                                   brioche des rois3

 

   

Voici la crèche provençale avec ses petits santons en argile cuite ( achetés ici )

                                                     CRECHE 1

 

 

                                                     CRECHE 2

 

 

                                                    CRECHE 3

Recette 

Ingrédients pour 12 pers 

  • 500 g de farine type 55
  • 125 g de sucre 
  • 125 g de beurre mou 
  • 12 g de levure de boulanger
  • 5 g de sel 
  • 3 oeufs 
  • 3 c à soupe de fleur d'oranger
  • Le zeste d'une orange et d'un citron  non traité
  •  50 g Macédoine de fruits confits  (facultatif) 

Pour la décoration : sucre en gros grains , fruits confits entiers achetés ici 

Préparez votre poolish 45 mn avant. Mélangez votre levure avec un peu d'eau tiède et 150 g de farine . Laissez reposer (elle doit doubler de volume) . 

Dans la cuve de votre robot, mettez le restant de farine , le sucre , les oeufs, le sel , la fleur d'oranger, les zestes, et le beurre . Faites pétrir la pâte 10min, elle doit être collante.  Ajoutez le poolish et refaites pétrir pour 5 mn . 

Mettez votre pâte dans un saladier et couvrez d'un film alimentaire , mettez au réfrigirateur pour 3 h ou toute une nuit .

Le lendemain, sortez la pâte  du réfrigérateur , pétrissez 1min et ajoutez la macédoine de fruits confits puis, mettez en forme. Faites une boule et avec le doigts faites un trou  au milieu  puis agrandissez le délicatement jusqu'à obtenir une couronne . Déposez la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un linge propre et laissez reposer  pour 3 h environ .

Préchauffez votre four à 180°C avec un récipient contenant de l'eau .

Dorez avec un jaune d'oeuf et  un peu d'eau  puis parsemez de grains de sucre . 

Enfournez pour 15 mn environ 

Laissez refroidir sur une grille , puis décorez de fruits confits . 

Votre brioche est prête !

L'atelier de Sylvie

 

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